長期熟成発酵させ、牡蠣の旨味を凝縮♪
新鮮な牡蠣と、塩、酒のみを使用して作った逸品

POINT1

瀬戸内海屈指の清浄海域「大黒神島」で育つ安心・安全なかなわのかきを使用！

かなわの牡蠣が育つのは、広島湾沖合約30kmにある瀬戸内海でも屈指の清浄海域「大黒神島沖」です。
広島県指定の生食用かき採取指定海域の中でも最も水のキレイな海域と云われ、海水の塩分濃度は通常と比べて3.1%以上ととっても濃いため、牡蠣は甘く身の引き締まり濃厚な旨味が特徴です！
また、基準値の10～100倍厳しい自社基準をクリアしているため、かなわのかきは極めて安心・安全で鮮度の良いものです♪



POINT2

生食用かきをじっくり漬け込み、塩味とコクが絶妙なバランス！

食用かきをじっくりと漬け込むことで、深い味わいが引き出されています。
塩辛ならではの塩気とコクが絶妙に調和し、食べるたびに満足感を感じることでしょう。
また、かき本来の甘みもしっかりと残っており、一方的な塩味でないのも特徴の一つです♪


POINT3

初代料理長から受け継いだ製法と味をずっと守り続けて♪

初代「かき船かなわ」料理長が考案し、牡蠣、塩、純米酒を合わせたこだわりの製法で伝統の味を守り続けています。
もちろん化学調味料無添加なので、安心してお召し上がりいただけます。
おかげさまで、ロングセラーの人気商品となっております。
長期熟成のために一回ごとの販売数には限りがあり、ご注文はお早目にお願いします。



食べ方はそのままお召し上がりいただけるのはもちろん、ご飯のお供にもお酒の肴にもぴったりです。
風味豊かで濃厚な旨味はアレンジもいろいろ可能で、お料理の調味料代わりとしてもお使いいただけます。






Q.どのくらい期間、日持ちし、おいしく食べられますか。また、保存はどうすればいいですか？

A.未開封状態の場合は常温で1年間。開封後は冷蔵庫で保存し。できるだけお早めにお召し上がりください。


Q.通常の塩辛とプレミアムの違いは何ですか？

A.牡蠣が違います。通常のものは大小様々な牡蠣を使用しています。 一方、プレミアムは一粒一粒選りすぐった牡蠣を使い、丹精込めた最上級の商品となっております。



クリームスパゲティや野菜炒め、ヴァーニャカウダーなど様々なお料理にご利用いただけます。
また、シンプルに納豆に和えたり、冷奴にのせたりするのもおすすめです。





※画像はイメージです。