かきの旨味を上品に包む秘伝の味噌仕立て。
老舗料亭の味をご自宅でプレミアム牡蠣入りの極上土手鍋。
鍋に入れるだけで簡単に美味しい土手鍋がお召し上がりいただけます。
ご自宅用はもちろんのこと、贈りものにもとても喜ばれる商品です。
人気商品！
広島の郷土料理 新鮮な牡蠣と特製の土手味噌の相性が抜群！
牡蠣の老舗料亭「かき船かなわ」の土手鍋を超簡単にご家庭で楽しめます。生かきは旨味の詰まった大粒。牡蠣によく絡む秘伝の土手味噌、カット済みの厳選野菜を真空パックにした極上セットです。
牡蠣と豆腐、こんにゃく、白菜などの野菜と煮込む広島の郷土料理です。
「土手鍋」の由来は、川土手で食べたからとか、土手さんが考案したとか、味噌を土手の様にして鍋で溶かしながら食べたからとか……。
諸説ありますが、牡蠣と味噌の相性は抜群で、特別調合の特製の土手味噌でお召上がりいただくと抜群に美味しいですよ♪
鍋に入れるだけで料亭の味
特別な調理不要！鍋に入れるだけで老舗料亭の味
豆腐やこんにゃくのカット以外は包丁もまな板も使わず、老舗料亭の牡蠣の土手鍋が楽しめます。
おうちに届いたセットを鍋に入れるだけの手軽さです。
味の決め手となる特製の土手味噌は火を入れても煮詰まらず、美味しさが続きます。
極上土手鍋の作り方
≪ご用意いただくもの≫
・土鍋（又は鉄鍋）
・お水又はだし汁500～550㏄
≪下準備≫
・豆腐を一口大に切る。
・糸こんにゃくをの水を切り、食べやすい長さに切る。
※糸こんにゃくはさっと茹でておくとえぐみがなくなります。
・かきはきれいに洗ってありますので、そのまま調理できますが、貝柱の部分にかき殻の破片が付着している場合は、取り除いて下さい。
≪作り方≫
①土鍋（又は鉄鍋）に500～550㏄の水又はだし汁とかきの土手味噌を入れ、味噌を溶いて火にかけます。（味噌が焦げ付かないように注意して下さい。）
②最初に白菜、人参を入れます。
③味噌がぐつぐつと煮立ってきたら、残りの野菜（順に白ネギ、椎茸、えのき、豆腐、糸こんにゃく、生麩、三つ葉）の順に入れ、最後にかきを入れます。
④かきのえら（ひらひらした部分）が縮んできたら食べ頃です。
※あまり煮すぎるとかきが固くなり、旨味が逃げますのでご注意下さい。
≪かきの土手鍋でお楽しみいただいた後は・・・≫
雑炊又はうどんでお楽しみ下さい
よくある質問
Q.生かきを鍋に入れるタイミングを教えてください。
A.野菜が煮立ったら、水気（海水）をよく切って入れてください。身がふっくらとしてきたら食べごろです。
Q.土手味噌は最初から入れると、味が濃くなりすぎる気がするのですが、大丈夫でしょうか？
A.はい。味噌は固めで加熱しても煮詰まらないのが特徴です。ただ、味噌が焦げ付かないようご注意ください。
かなわの牡蠣が美味しい秘密
「かなわのかき」は極めて安心・安全、美味しさを追求
かなわの牡蠣の養殖場がある無人島「大黒神島」沖は生活排水の混じらない澄んだ綺麗な海が広がります。さらに塩分濃度が3.1%以上ととっても濃いため、牡蠣は身が引き締まった濃厚な旨味が特徴です。
「かなわのかき」は安全・安心を第一に品質も追求しながら美味しさをお届けしています。
量が多めですので、特別な食事会に最適です。 もちろん日常の食事としてもお召し上がりいただけます。寒い日は温まりますよ♪ 鍋の〆として、雑炊かうどんで最後までお楽しみいただけます。 セット内容が充実していて、ギフトにもぴったりです。
≪内容≫
・生食用かきむき身プレミアム 400g
・野菜（白菜、人参、白ネギ、椎茸、えのき、生麩、三つ葉）
・豆腐・しらたき
・かき船かなわ特製手作り味噌
消費期限：発送日より4日間
・生食用かきむき身プレミアム 400g
・野菜（白菜、人参、白ネギ、椎茸、えのき、生麩、三つ葉）
・豆腐・しらたき
・かき船かなわ特製手作り味噌
消費期限：発送日より4日間
